Tarte aux courgettes sans pâte [Weight Watchers]

Recette tiré du "Best of Weight Watchers"

Pour 4 personnes

3 PP

Préparation: 10 minutes / Cuisson: 32 minutes

Ingrédients:

2 courgettes

2 oeufs moyens

10 cl de crème épaisse à 4%

3 CS de parmesan râpé (30g)

1 CS de semoule fine (20 g)

1/2 cc de muscade

1 cc de margarine à 60%

Sel, poivre.

Préchauffer le four à 200°C.

Couper les courgettes en petits dés. Porter à ébullition une grande casserole d'eau avec une pincée de sel. Verser les dés de courgettes et les faire pocher 2 minutes. Egoutter soigneusement et réserver.

Dans un récipient, battre les oeufs avec la crème, le parmesan et la semoule. Saler, poivrer et muscader. Incorporer les courgettes. Bien mélanger. 

Graisser un moule à quiche en silicone avec la margarine. Verser la préparation et cuire au four pendant 30 minutes.